二手巴氏杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。二手巴氏杀菌机采用食品级不锈钢制作，设备安全、卫生。采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。二手巴氏杀菌机采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。