二手巴氏杀菌机的装置任务是借助活页链传送芾或编织物传送芾，将瓶和罐缓慢地传送并穿过隧道，传动装置的另一种运动形式是步移式。步移式传送优点在于容器传送平稳，传动部始终处在同一温区，相对于传送带传送方式而言，这种方法不会导致不同温区之间热量和水的交叉影响。二手巴氏杀菌机在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖越快，这种设备主要应用在牛奶方面。