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二手巴氏杀菌机消毒时间过长有没有坏处？

发布时间：2021-01-18 访问次数：

二手巴氏杀菌机是目前广泛使用的消毒设备，但是使用二手巴氏杀菌机，消毒时间不应过长，过长会造成营养物质的损失，巴氏杀菌是应用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，普遍应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。原奶中的生物活性物质非常怕热，假如用摄氏100度的消毒办法，则原奶中的生物活性物质将被毁坏，而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。现用的巴氏杀菌办法普通有两种：一是加热到61.1～65.6摄氏度之间，30分钟；二是加热到71.7摄氏度，至少坚持15秒钟。二手巴氏杀菌机消毒时间过长能够杀死更多细菌，但是在巴氏杀菌的条件下足够把其中的有害病菌杀死了，因此没必要延长杀菌时间，另外杀菌时间过长会使牛奶或食物中的营养成分被损坏。所以没有必要延长二手巴氏杀菌机的消毒时间，巴氏杀菌消毒时间过长，反而会毁坏其应有的价值。