二手巴氏杀菌机杀菌方法应用
发布时间：2020-05-07 访问次数：
巴氏杀菌法 的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。那时候，法国酿酒业面临着一个让人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本没办法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳杆菌的，可是，如此一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳杆菌，而又不会破坏啤酒本身。后来，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒三十分钟，就可以杀死啤酒里的乳杆菌和芽孢，而无须煮沸。这种方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
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